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L'INCONTRO
13 % vol.
L'Incontro est élaboré à partir de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ainsi que de cépages typiques de Lucques comme le Ciliegiolo et le Canaiolo. Le vignoble a été planté il y a de nombreuses années et il présente une grande variété de cépages cultivés sur une petite parcelle, comme c'était autrefois la coutume dans la région. Les raisins, vendangés à la main, sont acheminés à la cave pour être égrappés et mis en cuves pour la macération pelliculaire. Le pigeage manuel est ensuite effectué quotidiennement. Le moût est élevé pendant environ 12 mois, en partie en barriques et en partie en cuves en acier, avant d'être assemblé dans une seule cuve en ciment pour la mise en bouteille.
«Voyez la chaleur du soleil qui se change en vin, unie à l’honneur qui émane de la vigne.»
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