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TREDICI LUNE
12 % vol.
Quelle est la signification de « Treize Lunes » ? Il arrive qu'une année compte treize pleines lunes, et celle de 2023, exceptionnelle, est tombée le 31 août, coïncidant avec les vendanges. Cette pleine lune était d'ailleurs la plus grosse de l'année !
Ce vin est élaboré à partir de raisins Sangiovese et d'autres cépages rouges, vendangés à la main. Les grappes sont placées en cuves pour une courte macération. Le pressurage a ensuite lieu, et le moût est élevé pendant plusieurs mois en cuves en acier puis en cuves ciment.
«Voyez la chaleur du soleil qui se change en vin, unie à l’honneur qui émane de la vigne.»
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